Zuppa d'orzo grigionese

Name: Zuppa d'orzo grigionese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolle; 30 g di carote; 50 g di porri; 50 g di sedano rapa; 50 g di carne secca svizzera (Bündner Fleisch); 20 g di burro; 40 g di orzo perlato; 450 g di acqua; 1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale; 65 g di panna intera; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato; ¼ di mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco

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Prép. 20min

Total 1h 15min

2 porzioni

Ingrédients

40 g di cipolle dimezzato
30 g di carote a pezzi (3 cm)
50 g di porri in anelli (2 cm)
50 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
50 g di carne secca svizzera (Bündner Fleisch) a strisce (2 cm) o a piccoli cubetti
20 g di burro
40 g di orzo perlato
450 g di acqua
1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
65 g di panna intera
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
¼ di mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco le foglioline lavate e asciugate