Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 45min

6 portion

Ingrédients

Croutons

225 g de pain tout type, en morceaux (½ in.)
60 g de parmesan coupée en morceaux
1 - 2 feuilles de sauge fraîche
45 g de beurre non salé
30 g d'huile d'olive
¼ c. à thé de sel selon le goût
¾ c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé d'oignon en poudre
¼ c. à thé de poivre noir moulu

Soupe

115 g d'oignons coupée en morceaux
85 g de carottes coupée en morceaux
1 gousse d'ail pelé
80 - 115 g d'huile d'olive
700 g de patates douces pelée, coupée en morceaux (1 in.)
60 g de sirop d'érable
1 c. à thé de gingembre frais
¾ c. à thé de sel
1 - 1 ½ c. à thé de feuilles de sauge fraîche haché
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ c. à thé de cannelle en poudre
800 g de bouillon de légumes
4 tranches de prosciutto (optionnel) pour servir (voir Conseil)
feuilles de sauge fraîche pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 820.5 mg

Protides 12.3 g

Calories 2877.7 kJ / 687.8 kcal

Lipides 34.7 g

Fibre 34.9 g

Graisses saturées 9.4 g

Glucides 97.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément à l'érable 17 Recettes
Canada

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Bouchées au brocoli et au bacon

1h

Risotto de riz brun aux champignons

1h 15min

Coupelles au chocolat et beurre d'arachides

1h 5min

Barres Nanaimo

3h 5min

Trempette aux noix de cajou à l'aneth

8h 10min

Dhal à la noix de coco

25min

Biscuits aux pépites de chocolat à la poêle

40min

Barres au quinoa et au muesli sans noix ni produits laitiers

1h 45min

Mousse au chocolat et à la framboise

10min

Pain aux bananes sans gluten

1h

Smoothie matinale de matcha et bleuets

5min