Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

Pas d’évaluation

Prép. 5min

Total 27h 30min

1000 g

Ingrédients

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Dinkelmehl (Typ 1050)
140 g
Wasser
140 g

Zwirbelbrotteig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
300 g
Weissmehl
300 g
Dinkelmehl (Typ 1050)
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Weissmehl zum Bemehlen

Ruchmehl, zum Bemehlen

Niveau

difficile

Infos nut. par 100 g

Sodium 473 mg

Protides 9 g

Calories 1063 kJ / 254 kcal

Lipides 1 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 53 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Backen mit Sauerteig 8 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Waadtländer Kreuzbrot

13 Std. 30 Min

Brezel

1 Std. 50 Min

Ciabatta Brot

1 Std. 45 Min

Karotten-Nuss-Brot

2 Std. 10 Min

Früchte-Nussbrötli

3 Std. 5 Min

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1 Std. 30 Min

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2 Std.

Sauerteig-Landbrot

33 Std.

Sauerteig-Körnerbrot

Keine Bewertungen

Alpines Roggensauerteigbrot

33 Std.

Sauerteig-Focaccia

Keine Bewertungen

Vallemaggia Sauerteigbrot

33 Std.

Tout montrer

Tout montrer