Maamouls (biscuits sablés aux pistaches, aux noix de Grenoble et aux dattes)

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Prép. 25min

Total 2h

45 morceau

Ingrédients

150 g de sucre

Pâte

250 g de beurre non salé en cubes
380 g de farine tout usage
120 g de semoule de blé dur fine
40 g d'eau de rose

40 g d'eau de fleur d'oranger

Garniture aux dates

80 g de dattes dénoyautées
20 g de beurre non salé
½ c. à thé de cannelle en poudre
½ c. à thé d'eau de rose

½ c. à thé d'eau de fleur d'oranger

Garniture à la pistache

80 g de pistaches décortiquées, non salées
20 g de miel
10 g d'eau de rose

10 g d'eau de fleur d'oranger

Garniture aux noix de Grenoble

80 g de noix de grenoble, écalées, coupées en deux
20 g de miel
½ c. à thé de cardamome moulue
10 g d'eau de rose

10 g d'eau de fleur d'oranger

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 1.1 mg

Protides 1.9 g

Calories 525 kJ / 125 kcal

Lipides 7 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 14.6 g

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Un goût du pays - Saveurs et traditions du monde arabe 24 Recettes
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