Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Ingrédients
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40 g de parmesan
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20 g de graines de moutarde
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800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
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50 g d'huile d'olive
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de pommes granny-smith détaillées en dés
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200 g de fenouil taillé en fines lanières
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1 citron vert non traité zeste et jus
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30 g d'échalotes
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250 g d'orge perlé rincé et égoutté
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100 g de vin blanc sec
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600 g d'eau
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1 cube de bouillon
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150 g de carottes détaillées en dés
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80 g de crème d'amande
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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