Mini-tourtes agneau aubergine

Mini-tourtes agneau aubergine

4.0 2 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
100 g d'eau froide

La garniture

400 g de viande d'agneau dénervée
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
3 œufs moyens (53-63 g)
3 pincées de cumin en poudre
1 c. à café rase de sel
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
50 g d'oignon
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic frais
100 g de tomates pelées et épépinées
200 g de bouillon de viande

200 g de bouillon de légumes
400 g d'aubergines coupées en quatre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2696 kJ / 648 kcal

Lipides 47.5 g

Fibre 3 g

Glucides 28.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'été ! Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Croustade aux champignons

1h 15min

Œufs à la florentine

1h 5min

Aubergines à la bonifacienne

2h

Bricks au crabe

45min

Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan

1h 10min

Pissaladière

3h

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

Pas d’évaluation

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Carré feuilleté aux champignons

1h 45min

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate

1h 35min

Soufflé au fromage express

50min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min