Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.6 10 évaluation

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

200 g de carottes coupées en tronçons
400 g de poireaux coupés en tronçons
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
20 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g d'échalotes coupées en deux
200 g de vin rouge
100 g de beurre coupé en petites parcelles et très froid

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 310.5 mg

Protides 34.3 g

Calories 2197.5 kJ / 528.8 kcal

Lipides 34.8 g

Fibre 6.8 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 9.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Merlu à la galicienne

45min

Lasagne au merlu, légumes et champignons

1h 35min

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2h

Encornets à la provençale

55min

Filet de bar sauce aux courgettes

1h

Risotto de saint-jacques aux algues

35min