Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
Ingrédients
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100 g d'échalotes
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20 g de vinaigre de vin
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300 g d'eau
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100 g de vin blanc
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300 g de carottes coupées en julienne
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300 g de poireaux coupés en julienne
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600 g de filets d'églefin
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
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10 g de crème liquide 35% m.g.
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250 g de beurre coupé en morceaux
Niveau
facile
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