Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Ingrédients
-
4 filets de poulet
-
4 pincées de sel et ½ c. à café
-
5 pincées de poivre moulu
-
25 g de truffe noire fraîche râpée
-
4 c. à café d'huile d'olive
-
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
500 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1h 5min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge
1h 10min
Gaspacho au maïs et au piment jalapeño
20min
Bouchées au brie, dips au piment et aux framboises
2h 5min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3h 45min