Choux farcis au quinoa rouge

Choux farcis au quinoa rouge

2.8 5 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

2 échalotes
1 gousse d'ail
2 carottes en morceaux
1 courgette en morceaux
2 poivrons en morceaux
300 g d'eau
1 c. à café de sel et un peu pour le quinoa
8 belles feuilles de chou vert
300 g de quinoa rouge
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de mélange d'épices (ras el-hanout, sumac, cumin,coriandre, piment)
du poivre moulu
1 c. à soupe de jus de citron

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 1708 kJ / 408 kcal

Lipides 13 g

Glucides 56 g

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France

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