Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

3.8 4 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h

4 Portionen

Ingredienti

Gebeizte Meerforelle

Meerforellenfilet Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet
300 g
Salz
200 g
Rohrzucker
300 g
Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken
200 g
Weißwein
25 g
Orangensaft
30 g
Zitronensaft
20 g
Gin
1 EL
Dill, frisch
10 g
Petersilie
10 g
Estragon, frisch
5 g
Fenchelsamen
2 EL
Korianderkörner
1 EL
weiße Pfefferkörner
1 TL
Mandarinen
2
Mandarinensaft frisch gepresst
1 - 2 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Fenchelsalat und Fertigstellung

Fenchelknollen mit Fenchelgrün
300 g
Mandarinensaft frisch gepresst
3 EL
Rapskernöl
2 EL
Fenchelsamen gemahlen
1 Msp.
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)
4 geh. TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 17 g

Calorie 782 kJ / 187 kcal

Grassi 10 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Nils Henkel 17 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Spargel-Scampi-Terrine

10h

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Fenchelsalat

3h 35min

Mexikanische Salsa mit Frutti di Mare

40min

Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten

25min

Muscheln mit Tomatensauce

40min

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

45min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Miesmuscheln mit Marinara-Sauce

45min

Muscheln mit Sahnesauce

30min

Muscheln in Weißweinsud

35min