Versioni compatibili
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 brins de coriandre fraîche, à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais, coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3575 kJ / 855 kcal
- Proteine
- 75 g
- Carboidrati
- 51 g
- Grassi
- 39 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Ricette alternative
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 Min
Bar au beurre de groseilles
55min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 Std. 15 Min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 Min
Lotte à l'andouille
1 Std. 20 Min
Carpaccio de saint-jacques
45 Min
Marmite du pêcheur
50 Min
Cotriade
1 Std.
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 Min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 Min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min