Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Lemon and ricotta
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 1 garlic clove
- 30 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 250 g ricotta (see Tips)
Béchamel sauce
- 50 g unsalted butter
- 50 g plain flour
- 450 g full cream milk
- ¼ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Sauce and vegetable filling
- 100 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 brown onion, (approx. 150 g), cut into halves
- 2 garlic cloves
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred and cut into pieces
- 40 g olive oil
- 800 g canned whole tomatoes
- 100 g red wine
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 2 tbsp dried oregano
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 300 g sweet potato, peeled and cut into slices (1 cm)
- 1 eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 250 g button mushrooms, cut into slices
- 1 zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 3 kale leaves, stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
Assembly
- butter, for greasing
- 500 g fresh lasagne sheets
- mixed salad greens, to serve
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2112.6 kJ / 503 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 51.1 g
- Grassi
- 22.2 g
- Grassi saturi
- 10.4 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodio
- 734.3 mg
Ricette alternative
Three-bean shepherd's pie
26 Std.
Vegetarian chilli
35min
Steamed eggplant and ricotta lasagne
1h 25min
Cauliflower and sweet potato lasagne
1h 35min
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1 godz. 30 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min
Vegetarian quiche
1ωρ. 55 λεπτ.
Lentil and pumpkin pot pies
1h 25min
Black bean enchiladas
1h 20min
Ricotta patties with chilli lime corn
1h 20min
Feta, spinach and potato frittata
1h
Vegetable bake with goat's feta
1 godz. 30 min