Strascinati al ragù di carne

Strascinati al ragù di carne

4.5 4 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 2h 40min

8 porzioni

Ingredienti

Strascinati

10 g di sale
260 g di acqua
500 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.

Ragù di carne

80 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
1 cucchiaini rasi di semi di finocchio
30 g olio extravergine di oliva
250 g di carne trita mista (vitello e maiale)
250 g di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
100 g di vino bianco
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino zucchero

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21.4 g

Calorie 1837 kJ / 439 kcal

Grassi 17.1 g

Fibre 2.3 g

Carboidrati 53.2 g

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