Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

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Prep. 30min

Totale 50min

4 Portionen

Ingredienti

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr
1 TL
Erdäpfel, festkochend geschält und je nach Größe geviertelt oder geachtelt
550 - 600 g
Suppengemüse (z. B. Karotten, Sellerie, gelbe Rüben), in 5 mm Scheiben oder Stiften
350 g
Brokkoliröschen halbiert
150 g
Lauch in Ringen (1 cm)
80 g
Crème fraîche
125 - 150 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL
Zucker
1 Prise
Butter in Stücken
1 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 676 mg

Proteine 8 g

Calorie 1230 kJ / 294 kcal

Grassi 11 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 44 g

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