Kartoffel-Lauch-Suppe (XXL)

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe (XXL)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 2100 g Wasser; 600 g Kartoffeln, mehlig; 900 g Lauch; 40 g Öl; 50 g Butter; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 4 Prisen Muskat, gemahlen; 300 g Milch; Salz; Schnittlauch, frisch

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h

Porzioni 16 Portionen

Ingredienti

2100 g Wasser
600 g Kartoffeln, mehlig, in Stücken (2-3 cm)
900 g Lauch, in Stücken
40 g Öl
50 g Butter, in Stücken
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
o 4 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), zerbröselt
½ TL Pfeffer, gemahlen
4 Prisen Muskat, gemahlen
300 g Milch
Salz zum Abschmecken
Schnittlauch, frisch, in Röllchen, zum Garnieren
o Petersilie, frisch, gehackt, zum Garnieren

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 437 kJ / 105 kcal
Proteine: 3 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 6 g
Grassi saturi: 2 g
Fibre: 1.9 g
Sodio: 832 mg