Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La garniture
- 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 15 g de jus de citron
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de chair de crabe frais, émiettée
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 70 g de farine de sarrasin
- 3 gros œufs (63-73 g)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 376 kJ / 90 kcal
- Proteine
- 3.7 g
- Carboidrati
- 5.7 g
- Grassi
- 5.8 g
- Fibre
- 0.3 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 Std. 45 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Petits choux au saumon fumé
1 Std. 10 Min
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Gougères aux champignons de Paris
1h 30min
Roulés de galette au saumon
45min
Tuiles aux crevettes
40 min
Pavés chocolat écume de menthe
3 Std.
Mille-galettes de blé noir
35min
Choux à la mousse de petits pois
4h
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5h 45min
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1 Std.