Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 pâte feuilletée maison
- farine de blé, pour le plan de travail
- 250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de noisettes émondées
- 1 c. à café d'huile de noisette
- 70 g de roquette
- 1 c. à soupe d'huile de noisette, et un peu pour huiler
- le zeste d'un combava, râpé
- ¼ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 6 noix de saint-jacques, grosses (voir "Conseil(s)")
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 1492.2 kJ / 357 kcal
- Proteine
- 6.5 g
- Carboidrati
- 18.2 g
- Grassi
- 28.7 g
- Fibre
- 1.9 g
Nelle collection
Ricette alternative
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
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Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
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Pannacotta exotique, épices-crevettes
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Eclairs saumon-Passion
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Bouchées chèvre-raisin
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Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
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Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min
Toasts œuf de caille et rillettes de crabe
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Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
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Cuillères de langoustine au cognac
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