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Casatiello sugna e pepe

Casatiello sugna e pepe
4.4 166 valutazioni
Prep. 30min
Totale 2h 30min
12 porzioni
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Ingredienti

  • 400 g di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
  • 25 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 100 g di strutto + q.b.
  • 450 g di acqua
  • 1 cucchiaio di pepe nero macinato
  • 1000 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di salame tipo Napoli, a dadini
  • 5 uova sode con guscio

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 34 g
Calorie 2983 kJ / 713 kcal
Grassi 37 g
Fibre 2 g
Carboidrati 65 g

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