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Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
Ingredienti
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200 g di gamberi crudi puliti
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe macinato fresco
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750 g di acqua
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2 uova
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30 g di cocco disidratato grattugiato
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40 g di Panko (vedere varianti)
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1 pizzico di polvere di wasabi (1 g), stemperato in 5 g di acqua
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250 g di maionese
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olio per frittura
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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