Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
TM6

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 (4 valutazioni )

Ingredienti

Chutney piccante

  • 1 peperone verde, tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
  • 220 g di mela, sbucciata e tagliata
  • 150 g di pesca tagliata a fettine
    o 150 g di prugne nere tagliate a pezzi
  • 30 g di cipolla tagliata a fette sottili
  • 4 semi di coriandolo
  • 2 grani di pepe nero
  • ½ peperoncino
  • 40 g di aceto di mele
  • 45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

  • 50 g di burro
  • 2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

  • 500 g di acqua
  • 16 calamari freschi, piccoli, puliti e privati dei tentacoli
  • 1 pizzico di sale (opzionale)
  • 12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1064 kJ / 254.5 kcal
Proteine
10.6 g
Carboidrati
29.2 g
Grassi
11.4 g
Grassi saturi
6.7 g
Fibre
27.7 g
Sodio
0.1 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative