Panini alla menta (di Erica Liverani)

Panini alla menta (di Erica Liverani)

4.8 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 35min

17 pezzi

Ingredienti

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

850 g di acqua
7 g di lievito di birra fresco
250 g di farina manitoba
250 g farina tipo 0
10 g di sale
9 g olio extravergine di oliva
3 g di malto d'orzo
15 g di menta fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4 g

Calorie 498 kJ / 119 kcal

Grassi 1 g

Fibre 1 g

Carboidrati 25 g

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