Velouté de champignons et chantilly au foie gras
TM6 TM5 TM31

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.1 (108 valutazioni )

Ingredienti

La chantilly au foie gras

  • 200 g de foie gras de canard cuit
  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 700 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 350 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1817 kJ / 440 kcal
Proteine
7.8 g
Carboidrati
5.3 g
Grassi
43.2 g
Grassi saturi
0 g
Fibre
3.2 g
Sodio
0 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative