Asperges à la vinaigrette aux œufs

Name: Asperges à la vinaigrette aux œufs
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 4 œufs; 400 g d'asperges blanches; 400 g d'asperges vertes; 60 g d'huile végétale; 20 g de vinaigre de vin blanc; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de sucre en poudre; 1 c. à café de moutarde; 3 pincées de poivre noir moulu; 5 radis roses; ½ bouquets de ciboulette fraîche

4.7 ( 103 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

500 g d'eau
4 œufs
400 g d'asperges blanches épluchées
400 g d'asperges vertes épluchées
60 g d'huile végétale
20 g de vinaigre de vin blanc
½ c. à café de sel
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de moutarde
3 pincées de poivre noir moulu
5 radis roses détaillés en dés
½ bouquets de ciboulette fraîche ciselés et réserver 1 c. à soupe pour la vinaigrette

Valori nutritivi: per 4 portions
Calorie: 1037 kcal / 4330 kJ
Proteine: 43 g
Grassi: 82 g
Carboidrati: 25 g
Fibre: 12.8 g