Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 102 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opzionale) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 1935 kJ / 464 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2 g

Carboidrati 19 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des agrumes 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Gianduja choco-Passion

18h 20min

Mille-feuille de fruits rouges

30min

Bavarois d'asperge

15min

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

1h 10min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

45min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Lasagne de poisson aux asperges et poireau

1h 30min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1h