Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 105 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opzionale) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 1935 kJ / 464 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2 g

Carboidrati 19 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des agrumes 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Avocat farci au crabe

40min

Vin blanc chaud

12h 25min

Koulibiac

1h 35min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2h 45min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2h 35min

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40min

Paniers feuilletés olive-parmesan

40min

Sangria blanche à la fraise

12h

Œufs de caille en meurette

55min

Terrine de viandes express

1h 5min

Cocktail Spritz aux agrumes

12h