Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 103 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opzionale) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 1935 kJ / 464 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2 g

Carboidrati 19 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des agrumes 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bar au beurre de groseilles

55min

Pâte feuilletée express

2h

Dacquoise aux framboises

2h

Ballotine de saumon

25min

Koulibiac

1h 35min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Turbot sauce salsa

40min

Eclairs saumon-Passion

2h

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1h

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

1h 10min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min