Grober Fleischkäse aus dem Varoma

Name: Grober Fleischkäse aus dem Varoma
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei; 100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert; Butter; 60 g Zwiebeln; 15 g Pökelsalz; ¾ TL Pfeffer; 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 3 Eier; 50 g Mehl; 10 g weiße Senfkörner; 1500 g Wasser

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 2h 45min

Porzioni 12 Scheiben

Ingredienti

500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Schnitzel oder Lummerstück), in Würfeln (2-3 cm)
100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (2-3 cm)
Butter zum Einfetten
60 g Zwiebeln, halbiert
15 g Pökelsalz (siehe Tipp)
¾ TL Pfeffer
2 TL gemischte Kräuter, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
3 Eier
50 g Mehl
10 g weiße Senfkörner
1500 g Wasser

Valori nutritivi: per 1 Scheibe
Calorie: 610 kJ / 146 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 2 g
Grassi: 9 g
Fibre: 0.3 g