Tortini al caramello

Name: Tortini al caramello
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di datteri denocciolati; 1 ½ cucchiaino raso di bicarbonato di sodio; 180 g di acqua; burro; 60 g di burro; 60 g di zucchero muscovado; 75 g di sciroppo di acero; 40 g di latte; ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 40 g di burro; 110 g di zucchero di canna grezzo; 150 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 1 uovo, grande (63-73 g); 700 g di acqua

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Prep. 25min

Totale 1h

8 porzioni

Ingredienti

150 g di datteri denocciolati
1 ½ cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
180 g di acqua
burro q.b. per imburrare

Salsa al caramello

60 g di burro a pezzi
60 g di zucchero muscovado

60 g di zucchero grezzo
75 g di sciroppo di acero

75 g di miele
40 g di latte
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa