Fermentovaná červená pšenice a houby

Fermentovaná červená pšenice a houby

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 49h 35min

4 porce

Ingredienti

Fermentace pšenice

150 gramů pšenice červené
100 gramů syrovátky
12 gramů soli
voda bez chlóru

Houbový prach

50 gramů sušených hub

Červená pšenice

1000 gramů vody
1 čajová lžička soli plus na dochucení
50 gramů sýru Gran Moravia
20 gramů šalotky
1 stroužek česneku
40 gramů másla
100 gramů čerstvých hub divokých, na plátky
150 gramů zeleninového vývaru
70 gramů suchého bílého vína
2 - 3 špetky soli
1 - 2 špetky čerstvě umletého pepře
divoké bylinky na ozdobu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 17.58 g

Calorie 1606 kJ / 383 kcal

Grassi 13.18 g

Fibre 3.13 g

Carboidrati 48.25 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Eska 12 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Mrkvové muffiny králíčci

2h 15min

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

1h 25min

Rýže s plody moře

1h 25min

Losos se špenátem a divokou rýží

1h 15min

Béarnská omáčka

20min

Telecí špíz se zeleninou a hořčičnou omáčkou

30min

Spanakopita (řecký špenátový koláč)

1h 30min

Low Carb sendviče s opečenou slaninou a sázeným vejcem

1h 30min

Krémová polenta s parmazánem, divoké bylinky a pošírované vejce

45min

Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

1h 20min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Pomalu vařená kuřecí polévka pho

5h 20min