Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 13 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 μερίδες

Ingredienti

Σολομός, καρότα και φασολάκια

αλεσμένο πιπέρι καγιέν
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
2 πρέζες
φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
4
καρότα κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
200 γρ.
πλατιά φασολάκια κομμένα στη μέση
250 γρ.

Σάλτσα μάνγκο

μάνγκο μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
250 γρ.
κονιάκ
50 γρ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.
νερό
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
100 γρ.
γιαούρτι
120 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 πρέζα
φρέσκο μαϊντανό (opzionale) μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 37 g

Calorie 2144 kJ / 513 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4 g

Carboidrati 18 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

30min

Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι

Nessuna valutazione

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

1h 40min

Μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

45min

Κολοκυθόσουπα

35min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45min

Σορμπέ ντομάτας

Nessuna valutazione

Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour

3h

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45min

Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι

25min

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

1h 20min

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

55min