Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 4032 kJ / 964 kcal

Grassi 85 g

Fibre 6 g

Carboidrati 22 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Provence on your table 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Duck Confit Parmentier Maple-Scented

15h 55min

Aubergine Caviar (Moutabel)

55min

Aubergine papeton with tomato coulis

2h

Turrón

Nessuna valutazione

Pork tenderloin with mustard sauce

30min

Steak tartare

30min

Avocado mayonnaise

15min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

25min

Spinach and Cheese Soufflés

35min

Argentinian Alfajores

1h 10min

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

50min

Béchamel sauce

15min