Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Torta al cioccolato e croccante
Prep. 40min
Totale 15h
10 porzioni
Ingredienti
La glassa (da realizzare il giorno prima)
-
5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
-
175 g di acqua
-
220 g di zucchero
-
125 g di panna con il 30% di grassi
-
75 g di cacao in polvere
Il biscotto
-
20 g di farina
-
40 g di cacao in polvere
-
160 g di mandorle tritate
-
180 g di zucchero a velo
-
6 albumi d'uovo
-
160 g di zucchero
Disco di cioccolato al croccante
-
150 g di nocciole
-
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
-
60 g burro
-
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)
Mousse al cioccolato
-
2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
-
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
-
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
-
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
-
25 g di zucchero
-
2 di uova
Decorazione
-
50 g di riccioli di cioccolato
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
15 g
Calorie
3407 kJ /
815 kcal
Grassi
45 g
Carboidrati
86 g
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Cioccolato...che passione!
45 ricette
Svizzera
Svizzera
Potrebbe anche interessarti...
Pannacotta con composta di ananas
Nessuna valutazione
Biscotti al burro
50min
Torta alla panna
45min
Torta al cioccolato con sorpresa
1h 10min
Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato al vapore
55min
Pasticcini farciti alla crema di cioccolato
1h 15min
Soufflé al cioccolato
Nessuna valutazione
Budino al cioccolato
3h 15min
Biscotti soffici al pistacchio
Nessuna valutazione
Pasta di zucchero
1h 10min
Torta tiepida al cioccolato
1h 15min
Torta allo yogurt
1h 40min