Dumplings

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

12 Stängel Koriander, mit den zarten Stielen
1 Knoblauchzehe, klein
1 rote Zwiebel, halbiert
2 EL Sesamöl, geröstet
2 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
5 EL Reisessig, hell
o 5 EL Weißweinessig, mild
80 g Sojasauce
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
1 EL Zucker
700 g Chinakohl, ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
1 Stängel Zitronengras, in Stücken (2 cm)
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 rote Chilischote, frisch, entkernt, längs halbiert
150 g Garnelen, roh, geschält, küchenfertig, in Stücken
1 EL Fischsauce
1 Eiweiß (Kl. M)
150 g Schweinehackfleisch
1 - 2 EL Paniermehl
24 Blätter Dumpling-Teig, TK, aufgetaut
o 24 Teigplatten für Gyoza, aufgetaut
600 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
30 g schwarzer Reisessig
1 Bund Schnittlauch, in Stücken (2 cm)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1817 kJ / 433 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 23 g

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