Hühnerbruststreifen in Erdnusssauce

Name: Hühnerbruststreifen in Erdnusssauce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 TL Essig; 1 ½ TL Olivenöl; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Hühnerbrustfilets; ½ Bund frische Petersilie; 180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 200 g Kokosmilch; 400 g stückige Paradeiser, aus der Dose; 60 g Wasser; 8 Zweiglein Thymian, frisch; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

3 TL Essig
1 ½ TL Olivenöl
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g Hühnerbrustfilets, in Streifen (1,5 x 5 cm)
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
o 8 Zweiglein frischer Koriander, Blättchen abgezupft
180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
200 g Kokosmilch
1 Chili, frisch, entkernt, in Stücken (opzionale)
400 g stückige Paradeiser, aus der Dose
60 g Wasser
8 Zweiglein Thymian, frisch, abgerebelt
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2625 kJ / 628 kcal
Proteine: 48 g
Carboidrati: 16 g
Grassi: 41 g
Grassi saturi: 12 g
Fibre: 5.7 g
Sodio: 673 mg