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Buchweizennudeln mit Wirsing und Kartoffeln
Prep. 40min
Totale 1h 45min
4 Portionen
Ingredienti
-
Buchweizen-Mehl300 g
-
Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten150 g
-
Wasser und etwas mehr zum Kochen850 g
-
Salz und etwas mehr zum Kochen2 TL
-
Bergkäse reif, in Stücken200 g
-
Hartweizengrieß zum Bestreuen
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festkochende Kartoffeln klein, geviertelt400 g
-
Wirsing harten Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)400 g
-
Äpfel, säuerlich rotbackig (à ca. 150 g)2
-
Zitronensaft2 EL
-
Butter in Stücken120 g
-
Salbei abgezupft, grob zerzupft8 Stängel
-
Pfeffer grob, zum Bestreuen
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
28 g
Calorie
4163 kJ /
994 kcal
Grassi
40 g
Carboidrati
121 g
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