Chiffon cake alle nocciole con glassa al cioccolato al latte

Torta

• 80 g di nocciole sgusciate
• 250 g di farina tipo 00
• 300 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 6 uova
• 1 bustina di cremor tartaro (8 g)
• 120 g di olio di semi di girasole
• 30 g di vino passito
• 170 g di acqua
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Glassa al cioccolato al latte

• 100 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
• 20 g di olio di semi di girasole
• gherigli di noci, a piacere (opzionale)