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Pescado con chakalaka de verduras y mantequilla de eneldo
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Mantequilla de eneldo
- 25 g de eneldo fresco
- ¼ - ¾ cdita de sal, o al gusto
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 150 g de mantequilla sin sal, suave, cortada en cubos
Pescado con chakalaka de vegetales
- 300 g de cebolla blanca, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite de oliva
- 1 - 2 cditas de hojuelas de chile seco, o al gusto
- 1 cucharadita colmada de curry en polvo
- 1 cdita de paprika dulce
- 1 ½ cdita de paprika, ahumada y molida
- sal, to taste
- 300 g de zanahoria, cortada en bastones (1 cm x 8 cm)
-
30
g de melaza
o 30 g de azúcar mascabado - 1 cdita de mostaza
- 1 cda de salsa Inglesa
- mantequilla sin sal, para engrasar
- 8 filete de pescado blanco, sin piel (aprox.100 g cada uno) (e.g. huachinango, robalo)
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cda de ralladura de naranja
- 600 g de jitomate triturado, enlatado
- 50 g de agua
- 120 g de pimiento rojo, cortada en cubos de 3 cm
- 500 g de alubias enlatadas, drenadas
- Valori nutritivi
- per 1 porción
- Calorie
- 1515 kJ / 362 kcal
- Proteine
- 25 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 20 g
- Fibre
- 5 g
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