Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Pollo caramelizado

• 20 g de chalotas
• 15 g de dientes de ajo
• 10 g de jengibre fresco
• 100 g de miel
• 95 g de salsa de soja
• 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
• 20 g de aceite de sésamo
• 30 g de salsa de pescado
• 12 contramuslos de pollo con piel y hueso

Ensalada de pepino y piña

• 100 g de cebolla roja en cuartos
• 500 g de pepino en trozos (con piel y sin semillas)
• 300 g de piña fresca en trozos
• 15 g de zumo de lima
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado