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Mixiote de pollo
Ingredienti
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4 peperoncini ancho senza semi
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4 peperoncini pasilla secchi senza semi
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70 g di aceto di mele
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2 spicchi di aglio senz'anima
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150 g di cipolla bianca (100 g a pezzi e 50 a fettine)
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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½ cucchiaino di maggiorana secca
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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1000 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (2 x 2 cm)
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50 g di cubetti di lardo (opzionale)
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5 foglie di alloro secche
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700 g di acqua
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1 cetriolo
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2 peperoncini habanero a fettine
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1 limone, preferibilmente biologico il succo, spremuto fresco
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tortilla di mais q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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