Tacos al pastor

Name: Tacos al pastor
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 800 g di coppa di maiale; 1 peperone rosso; 100 g di polpa di ananas; 1 peperoncino chipotle; 1 cucchiaio di spezie miste; 1500 g di acqua; 10 g di olio di semi di mais; 350 g farina di mais bianca precotta; 5 g di sale; 1 cipolla rossa; 4 - 5 fette di polpa di ananas; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; olio extravergine di oliva; prezzemolo tritato; 1 pizzico di sale; 30 g di olio extravergine di oliva

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Difficoltà elevata

Tempo di preparazione 40min

Tempo totale 7h

Porzioni 10 pezzi

Ingredienti

800 g di coppa di maiale a fette (1 cm di spessore)
1 peperone rosso, pulito e a pezzi
100 g di polpa di ananas fresco, a pezzi
1 peperoncino chipotle
1 cucchiaio di spezie miste (pepe, paprika, origano, chiodi di garofano, cumino e timo)