Vai al contenuto principale Cerca
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 3 valutazioni
Prep. 20min
Totale 40min
8 raciones
Registrati gratis

Ingredienti

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 19.8 g
Calorie 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Grassi 29.7 g
Fibre 3.7 g
Carboidrati 15.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 160 35 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Hummus con verduras de aprovechamiento

4.5(6)

10min

Crema de verduras y ortigas con granola

4.6(13)

1h 15min

Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo

4.2(28)

40min

Ensalada de espinacas con sésamo

3.0(2)

30min

Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo

4.2(11)

55min

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

4.5(6)

10h 30min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

4.7(269)

45min

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

4.7(18)

30min

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

4.5(13)

20min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

4.4(40)

10min

Ensalada coleslaw con huevo y lombarda para llevar

4.6(14)

20min

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

4.8(221)

15min