Berenjenas crujientes con salsa de tomate

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

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Prep. 30min

Totale 50min

4 raciones

Ingredienti

1 berenjena (300-400 g)
sal para espolvorear
180 g de aceite de oliva
40 g de harina
120 g de panko
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
1 diente de ajo
2 huevos
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
800 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de azúcar
6 hojas de albahaca fresca picada
aceite (para freír)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 925.5 mg

Proteine 11.2 g

Calorie 2722 kJ / 651 kcal

Grassi 50.6 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 37.9 g

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