Hot Dog Muffin Style

Teig

• 200 g Wasser
• 1 TL Zucker
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 400 g Weizenmehl
• 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Salz

Gurkentopping

• 2 Zwiebeln (ca. 100 g), halbiert
• 20 g Sonnenblumenöl
• 150 g Essiggurken, halbiert
• ¼ TL Zucker
• 10 g Senf
• ½ TL Salz
• 10 g Weissweinessig

Füllung und Fertigstellung

• 50 g Gouda, mittelalt, in Stücken
• 100 g Ketchup
• 20 g Tomatenpurée
• 20 g Senf
• 30 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 20 g Wasser
• 1 Prise Salz
• 300 g Frankfurter Würstchen, in Scheiben (1 cm)