Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 9h 15min

12 unidades

Ingredienti

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidade

Sodio 129.6 mg

Proteine 10.6 g

Calorie 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Grassi 39.9 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 15.6 g

Carboidrati 49.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Abril 2019 25 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Bolo de castanha de caju

55min

Pernas de frango com molho barbecue e chili

Nessuna valutazione

Tarteletes de queijo-creme

30min

Mini éclairs de framboesa

3h

Torta de chocolate com recheio de mascarpone e framboesa

45min

Glacê

5min

Recheio de abacaxi

10min

Sardinhas doces de Trancoso

2h 30min

Glacê

5min

Macarons de chocolate

2h

Bolachas de leite condensado cozido

1h

Bolas de Berlim recheadas com leite condensado

4h 5min