Panna cotta con salsa al caramello

Panna cotta con salsa al caramello

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Prep. 10min

Totale 6h 20min

12 porzioni

Ingredienti

Panna cotta

750 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di latte
100 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
15 g di gelatina in fogli ammollata in 75 g di acqua fredda

Salsa al caramello

250 g zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.5 g

Calorie 299.2 kJ / 71.5 kcal

Grassi 92.9 g

Carboidrati 9.6 g

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