Crema de marisco

Crema de marisco

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Prep. 30min

Totale 40min

6 raciones

Ingredienti

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
80 g de aceite de oliva
50 g de brandy
600 g de fumet de pescado

600 g de agua
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
1 - 2 dientes de ajo
50 g de pimiento rojo en trozos
50 g de zanahoria en rodajas
100 g de tomate triturado en conserva
500 g de mejillones frescos limpios
150 g de filetes de merluza fresca
150 g de lomos de rape sin piel ni hueso
100 g de nata
6 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 549.8 mg

Proteine 20.7 g

Calorie 1139 kJ / 272 kcal

Grassi 18.9 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 4.9 g

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