Spiedini di polpette alle zucchine

Spiedini di polpette alle zucchine

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Prep. 40min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
500 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio
5 foglie di menta fresca lavate
70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
80 g di mollica di pane

80 g di pane bianco in cassetta
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
pangrattato q.b.
20 g di farina tipo 00
olio di semi di arachide q.b.
120 g mozzarelle ciliegine ben scolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 457.5 mg

Proteine 16.2 g

Calorie 1143.3 kJ / 273 kcal

Grassi 13 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 23.3 g

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