Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

4.4 59 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di cipolle in quarti
100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
80 g olio extravergine di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
1000 g di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 54 g

Calorie 2640 kJ / 631 kcal

Grassi 44 g

Fibre 1 g

Carboidrati 5 g

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