Salada de quinoa e grão com molho de mostarda

Molho

• 40 g azeite
• 20 g sumo de limão
• 5 g mel
• 5 g mostarda
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Grão

• 250 g grão-de-bico cozido escorrido
• 20 g sumo de limão
• 20 g azeite
• ½ c. chá de cominhos em pó
• ½ c. chá de paprika fumada
• ½ c. chá de curcuma em pó

Salada

• 300 g abóbora cortada em cubos pequenos
• 300 g beterraba cortada em cubos pequenos
• 2 ½ c. chá de sal
• Azeite q.b. p/ regar
• 800 g água
• 300 g quinoa lavada e escorrida