Fettucine vegan au chou-fleur

Fettucine vegan au chou-fleur

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Prep. 15min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

50 g de noisettes émondées
1200 g d'eau
500 g de bouquets de chou-fleur (2 cm)
1 c. à café de sel marin
250 g de pâtes sèches, type fettucine
2 gousses d'ail
80 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive extra vierge et 1/2 c. à soupe pour les fettucine
30 g de flocons de levure nutritionnelle
300 g de boisson végétale à l'amande ou d'un lait végétal au choix
15 g de jus de citron
1 c. à café de sel marin à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
feuilles de persil frais grossièrement hachées pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 17.5 g

Calorie 1929 kJ / 460 kcal

Grassi 17.5 g

Carboidrati 55.2 g

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