Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

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Prep. 40min

Totale 26h

4 porzioni

Ingredienti

Preimpasto per pane

⅛ cubetto di lievito di birra fresco (2.5 g)

½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
250 g acqua
500 g di farina manitoba

Impasto del pane

130 g acqua
15 g di sale
25 g di olio extravergine di oliva
5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
50 g di farina di semola di grano duro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.2 g

Calorie 2389 kJ / 571 kcal

Grassi 7.6 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 115.7 g

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